Tenho iogurteira e já há algum tempo que faço iogurtes. Desta vez decidi fazê-los na bimby usando a receita do livro base e depois passei para a iogurteira onde deixei 13h. Usei maçã e eles ficaram tipo granulados! para a próxima faço com a minha receita na bimby. a ver vamos como fica!
terça-feira, 13 de dezembro de 2011
2011.12.13_Bolo de cenoura
Ainda para a festa de natal na escola da princesa, fiz também este bolo de cenoura seguindo a receita do livro base. Não sei se está bom mas está bonito e parece fofinho. Falta o molho de chocolate para pôr por cima mas só o faço mais perto da festa.2011.12.13_Areias
Amanhã tenho que levar qualquer coisa para a festa de natal na escola da minha filha.
Fiz estas areias seguindo a receita do livro base. Estão deliciosas! Vou ter que as esconder de mim própria para ver se amanhã ainda há alguma para levar!
Fiz estas areias seguindo a receita do livro base. Estão deliciosas! Vou ter que as esconder de mim própria para ver se amanhã ainda há alguma para levar!
2011.12.12_Soufflé de sobras
De manhã comecei por fazer o prometido, arrumei a despensa e tudo o que estava fora de prazo foi para o lixo.
De tarde fiz um brioche com farinha para brioches do continente. Estava dentro do prazo mas mesmo assim não cresceu!!! Será por ter colocado água morna e não fria como diz no pacote? Ou por ter batido tempo de mais (4 min espiga)? Não sei, mas já começo a aborrecer-me com esta história das minhas massas não crescerem.
Ao jantar soufflé com os restos de peixe e bróculos de domingo. Segui a receita do livro base mas substituí os brócolos e o milho por peixe e brócolos. Também usei queijo da ilha em vez do que dizem na receita. Nunca tinha feito soufflé. Ficou muito bom. Receita aprovada e a repetir. Note to self: reduzir o queijo.
Fiz também sumo de frutas com 2 bananas, 5 acerolas e um limão pequenino. Segui o mesmo método do dia anterior mas sem o açúcar. Ficou muito ácido. Queria fazer um sumo mais saudável. Acho que vou experimentar com mel, se não resultar vou tentar com frutose.
De tarde fiz um brioche com farinha para brioches do continente. Estava dentro do prazo mas mesmo assim não cresceu!!! Será por ter colocado água morna e não fria como diz no pacote? Ou por ter batido tempo de mais (4 min espiga)? Não sei, mas já começo a aborrecer-me com esta história das minhas massas não crescerem.
Ao jantar soufflé com os restos de peixe e bróculos de domingo. Segui a receita do livro base mas substituí os brócolos e o milho por peixe e brócolos. Também usei queijo da ilha em vez do que dizem na receita. Nunca tinha feito soufflé. Ficou muito bom. Receita aprovada e a repetir. Note to self: reduzir o queijo.
Fiz também sumo de frutas com 2 bananas, 5 acerolas e um limão pequenino. Segui o mesmo método do dia anterior mas sem o açúcar. Ficou muito ácido. Queria fazer um sumo mais saudável. Acho que vou experimentar com mel, se não resultar vou tentar com frutose.
2011.12.11_Trança
À tarde resolvi fazer uma trança seguindo o livro base. O fermento em pó estava fora de prazo e portanto, mais uma vez, não cresceu. Estava bonita e boa de sabor mas parecia um calhau! Note to self: deitar fora tudo o que está fora de prazo, mesmo que seja só uns dias!
Um dia destes experimento novamente.
Um dia destes experimento novamente.
2011.12.11_Strogonof com puré
Ao almoço comemos peixe cozido com batatas e brócolos cozidos pelo método tradicional. Como me "estiquei" na quantidade não ia caber tudo na bimby e de qualquer forma a ideia era fazer o peixe ao vapor mas trouxe postas muito grossas que iam demorar muito a cozinhar.
Ao jantar sim, fiz o que tinha planeado, Strogonof. Segui a receita do livro base mas usei perú em vez de frango. Acompanhei com puré também do livro base. Note to self: cortar as batatas mais pequenas para a próxima para cozerem melhor. Ficou muito bom, embora não seja grande fã do sabor a mostarda, para a próxima não ponho.
Fiz também um sumo de frutas assim: 2 bananas, 3 acerolas, uma maçã, 80g açúcar e um limão pequenino. Segui mais ou menos a receita de sorvete mas coloquei apenas uma covete de gelo e cerca de 500g de água. Para a próxima diminuo na água. Mas ficou bom na mesma.
Ao jantar sim, fiz o que tinha planeado, Strogonof. Segui a receita do livro base mas usei perú em vez de frango. Acompanhei com puré também do livro base. Note to self: cortar as batatas mais pequenas para a próxima para cozerem melhor. Ficou muito bom, embora não seja grande fã do sabor a mostarda, para a próxima não ponho.
Fiz também um sumo de frutas assim: 2 bananas, 3 acerolas, uma maçã, 80g açúcar e um limão pequenino. Segui mais ou menos a receita de sorvete mas coloquei apenas uma covete de gelo e cerca de 500g de água. Para a próxima diminuo na água. Mas ficou bom na mesma.
2011.12.10_A chegada da bicha
Não estava à espera da máquina tão cedo. A minha demonstradora disse que estavam esgotadas e que talvez só a meio da semana seguinte teria a minha menina. Mas, surpresa boa, na sexta conseguiu arranja-la e trouxe-ma no sábado a tempo do jantar. Como é habitual (acho eu) ela ajudou-me a fazer a minha primeira refeição com a bimby.
Caril de frango - Livro base
Arroz basmati - Livro base
Apple crumble - Livro base
O caril de frango foi aprovado. Nunca tinha feito em casa portanto não tenho referência mas comparado com os dos restaurantes indianos é pior. Claro que eles têm uma experiência com as especiarias que eu não tenho. Seja como for, para primeira experiência com a máquina e com o caril ficou muito bom. Note to self: não cortar o frango tão pequeno da próxima vez e reduzir o leite de côco. Ficou um pouco liquido de mais.
O arroz basmati ficou fantástico. Coloquei a manteiga no copo em vez do azeite e no final naturalmente não envolvi com manteiga pois já tinha. Note to self: pôr mais sal pois fica muito na água. A manteiga para pôr na água deve estar molinha. Da segunda vez que fiz estava em bloco acabada de sair do frigorífico e cada vez que as pás a empurravam deslocava o cesto e a máquina abanava por todo o lado. Resolvi esta questão pondo uns segundos em velocidade colher até a manteiga derreter e depois aumentei para a velocidade da receita.
O apple crumble é uma delicia. Também nunca tinha feito em casa mas já tinha comido em restaurante. Gostei mais do meu!!! Substituí o açúcar por açúcar amarelo e não polvilhei a maçã antes de pôr o crumble. Para a próxima vou triturar menos a maçã pois gosto de sentir bocadinhos inteiros.
Para primeira refeição nada mal, hein?
Depois do jantar, tinha prometido aos miúdos que íamos fazer gomas. Lá fomos nós para a cozinha. Fiz exactamente a receita que está na revista n.º 6 mas diminuí as quantidades para metade. Ficaram boas mas as formas são muito grandes e então são Super Gomas!
Esta fotografia foi tirada 3 dias depois e ainda estão rijinhas e nada peganhentas. O açucar que as envolve também ainda está soltinho.
Foi a primeira coisa que fiz sem supervisão e saíram bem, fiquei super contente.
Caril de frango - Livro base
Arroz basmati - Livro base
Apple crumble - Livro base
O caril de frango foi aprovado. Nunca tinha feito em casa portanto não tenho referência mas comparado com os dos restaurantes indianos é pior. Claro que eles têm uma experiência com as especiarias que eu não tenho. Seja como for, para primeira experiência com a máquina e com o caril ficou muito bom. Note to self: não cortar o frango tão pequeno da próxima vez e reduzir o leite de côco. Ficou um pouco liquido de mais.
O arroz basmati ficou fantástico. Coloquei a manteiga no copo em vez do azeite e no final naturalmente não envolvi com manteiga pois já tinha. Note to self: pôr mais sal pois fica muito na água. A manteiga para pôr na água deve estar molinha. Da segunda vez que fiz estava em bloco acabada de sair do frigorífico e cada vez que as pás a empurravam deslocava o cesto e a máquina abanava por todo o lado. Resolvi esta questão pondo uns segundos em velocidade colher até a manteiga derreter e depois aumentei para a velocidade da receita.
O apple crumble é uma delicia. Também nunca tinha feito em casa mas já tinha comido em restaurante. Gostei mais do meu!!! Substituí o açúcar por açúcar amarelo e não polvilhei a maçã antes de pôr o crumble. Para a próxima vou triturar menos a maçã pois gosto de sentir bocadinhos inteiros.
Para primeira refeição nada mal, hein?
Depois do jantar, tinha prometido aos miúdos que íamos fazer gomas. Lá fomos nós para a cozinha. Fiz exactamente a receita que está na revista n.º 6 mas diminuí as quantidades para metade. Ficaram boas mas as formas são muito grandes e então são Super Gomas!Esta fotografia foi tirada 3 dias depois e ainda estão rijinhas e nada peganhentas. O açucar que as envolve também ainda está soltinho.
Foi a primeira coisa que fiz sem supervisão e saíram bem, fiquei super contente.
2011.12.08_A demonstração
A nossa demonstração incluiu:
Sopa de Grão e Espinafres - minha receita
Limonada - livro base
Sorvete de frutas (banana, maçã e laranja) - livro base
Lasanha - livro base
Massa de pão - livro base
Pizza bolonhesa
Leite creme - livro base
As receitas colocarei em posts separados para serem mais fáceis de encontrar.
A sopa ficou muito parecida com a que eu faço pelo método tradicional. Até aqui nada a apontar.
A limonada é boa mas não é extraordinária. As expectativas em relação à limonada eram muito grandes, há quem nos tenha dito que foi a limonada que os convenceu e nós achámos que teria que ser uma belíssima limonada para valer quase 1000€. Não vale! Na nossa opinião, é uma limonada boa.
O sorvete de frutas é interessante. Deixámos derreter um pouco e ao almoço bebemos como granizado. Ao jantar parecia um compal, mas já tinha um travo a fruta oxidada.
A lasanha é bastante comestível. A minha é melhor mas esta foi feita com o tempero da receita. Quando a adaptar deve ficar muito melhor. Não usámos os cogumelos. Enganá-mo-nos a comprar as ervas e trouxemos salsa em vez de coentros. O pão ralado aromatizado foi feito então com salsa.
A massa de pão ficou péssima!!! Pode ter sido da farinha fora de prazo mas também pode ter sido a minha enorme dificuldade em levedar seja o que for (mais experiências serão relatadas oportunamente). Não cresceu nada e ficou duríssimo o pão.
A pizza foi feita com a massa do pão, a bolonhesa da lasanha, o queijo ralado e o pão ralado aromatizado. Já comi pior mas nós somos mesmo mesmo esquisitos com a massa das pizzas!
O leite creme na minha opinião ficou muito bom, na opinião do marido ficou bom. Não tinha pau de canela e portanto não pusemos.
Posso afirmar que não foi a demonstração que me convenceu. Foi a leitura de fóruns, artigos, blogs, a conversa com quem já tinha... antes da demonstração já sabia o que fazia, queria apenas verificar se a carne ficada se transformava em papa. Garanto-vos que se isso tivesse acontecido não teria comprado a bicha!
Até breve
Sopa de Grão e Espinafres - minha receita
Limonada - livro base
Sorvete de frutas (banana, maçã e laranja) - livro base
Lasanha - livro base
Massa de pão - livro base
Pizza bolonhesa
Leite creme - livro base
As receitas colocarei em posts separados para serem mais fáceis de encontrar.
A sopa ficou muito parecida com a que eu faço pelo método tradicional. Até aqui nada a apontar.
A limonada é boa mas não é extraordinária. As expectativas em relação à limonada eram muito grandes, há quem nos tenha dito que foi a limonada que os convenceu e nós achámos que teria que ser uma belíssima limonada para valer quase 1000€. Não vale! Na nossa opinião, é uma limonada boa.
O sorvete de frutas é interessante. Deixámos derreter um pouco e ao almoço bebemos como granizado. Ao jantar parecia um compal, mas já tinha um travo a fruta oxidada.
A lasanha é bastante comestível. A minha é melhor mas esta foi feita com o tempero da receita. Quando a adaptar deve ficar muito melhor. Não usámos os cogumelos. Enganá-mo-nos a comprar as ervas e trouxemos salsa em vez de coentros. O pão ralado aromatizado foi feito então com salsa.
A massa de pão ficou péssima!!! Pode ter sido da farinha fora de prazo mas também pode ter sido a minha enorme dificuldade em levedar seja o que for (mais experiências serão relatadas oportunamente). Não cresceu nada e ficou duríssimo o pão.
A pizza foi feita com a massa do pão, a bolonhesa da lasanha, o queijo ralado e o pão ralado aromatizado. Já comi pior mas nós somos mesmo mesmo esquisitos com a massa das pizzas!
O leite creme na minha opinião ficou muito bom, na opinião do marido ficou bom. Não tinha pau de canela e portanto não pusemos.
Posso afirmar que não foi a demonstração que me convenceu. Foi a leitura de fóruns, artigos, blogs, a conversa com quem já tinha... antes da demonstração já sabia o que fazia, queria apenas verificar se a carne ficada se transformava em papa. Garanto-vos que se isso tivesse acontecido não teria comprado a bicha!
Até breve
O meu primeiro blog
Este é o meu primeiro blog, e esta é a minha primeira entrada de blog, logo, acho que devo começar por explicar o nome que lhe atribuí.
Depois de anos a ser "anti-bimby" rendi-me este fim de semana à maquineta! Já fiz imensas coisas com ela e tenciono continuar a fazer. No entanto, continua a irritar-me profundamente que digam "a bimby fez"... a bimby não faz nada! Quem faz somos nós com uma enorme ajuda da bimby! Dizer que a bimby fez alguma coisa é como dizer "o meu forno fez esta carne"! Ninguém diz isso, diz-se "fiz esta carne no forno"!!!
Já está então explicado o nome do blog!
Para que não restem dúvidas e as fãs da bimby não me trocidem, eu não tenho nada contra a máquina, até comprei uma e estou a gostar muito da experiência, mas sempre que o meu filho de 10 anos me pergunta se foi a bimby que fez dá-me uma fúria!!!
Posto isto... vamos ao que interessa... experiências culinárias com a bimby!
Até breve
Depois de anos a ser "anti-bimby" rendi-me este fim de semana à maquineta! Já fiz imensas coisas com ela e tenciono continuar a fazer. No entanto, continua a irritar-me profundamente que digam "a bimby fez"... a bimby não faz nada! Quem faz somos nós com uma enorme ajuda da bimby! Dizer que a bimby fez alguma coisa é como dizer "o meu forno fez esta carne"! Ninguém diz isso, diz-se "fiz esta carne no forno"!!!
Já está então explicado o nome do blog!
Para que não restem dúvidas e as fãs da bimby não me trocidem, eu não tenho nada contra a máquina, até comprei uma e estou a gostar muito da experiência, mas sempre que o meu filho de 10 anos me pergunta se foi a bimby que fez dá-me uma fúria!!!
Posto isto... vamos ao que interessa... experiências culinárias com a bimby!
Até breve
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