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| Perninhas de frango com azeitonas |
Descobri há uns dois anos que a comida assada na MFP (Máquina de Fazer Pão) fica mais saborosa e suculenta. Desde então as experiências já foram muitas. Esta é uma a repetir com toda a certeza. O "azedo" das azeitonas e do vinagre casam na perfeição com a carne macia das perninhas de frango. Eu acompanhei com uma saladinha mas para as crianças fiz arroz de manteiga.
A inspiração (fiz pouquinhas alterações) para este jantar veio do blog da Gasparzinha. A quem não conhece recomendo uma visita. http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2009/07/frango-com-azeitonas.html
4 a 8 Perninhas de frango (depende do tamanho da cuba da MFP)
Sal e pimenta (a gosto)
6 dentes de alho
40ml de vinagre
40ml de azeite
100ml de vinho branco
2 colheres sopa de oregãos
1/2 chávena de azeitonas cortadas em rodelas (usei uma mistura de verdes e pretas)
2 folhas de louro
2 colheres sopa de açúcar amarelo
Misturar os alhos picados, o vinagre, o azeite, o vinho e os orégãos (pode usar a bimby para este passo colocando os alhos e os restantes ingredientes no copo e usando a velocidade 5 até os alhos estarem do tamanho pretendido).Tempere as perninhas de frango com sal e pimenta e deite a mistura anterior por cima. Junte as azeitonas, as folhas de louro e deixe marinar no frigorífico por umas horas.
Passe as perninhas para a cuba da MFP e deite a marinada por cima, salpique o açúcar por cima e seleccione o programa "cozer". Esta função, na minha MFP, demora uma hora. Todas as que conheço têm mais ou menos o mesmo tempo mas, caso a sua tenha mais ou menos tempo, adapte retirando o frango antes de o programa terminar ou repetindo o programa e deixando o tempo necessário.
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| Prontas para comer (numa caixa de plástico??!!! que vergonha!!!) |
Dica: Em Portugal, no inverno, eu deixava o frango e a marinada já dentro da MFP e programava-a para estar pronta à hora de jantar. Assim, a carne marinava as horas necessárias e quando chegava a casa era só fazer o acompanhamento. Aqui no Brasil, com o calor, não dá para fazer assim, mas já deixo o frango a marinar dentro da cuba na geladeira e quando chego a casa é só colocar na MFP e programar. Quem tem 3 filhos como eu sabe bem a correria que são os finais de tarde, tudo o que se puder adiantar antes é uma grande ajuda!
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| As perninhas já prontas para assar. |
